“Da bambino ho deciso che avrei fatto il cuoco e non ho mai cambiato idea
Cucinando racconto la mia storia, contemporanea e tradizionale nell’ispirazione.
Ho sempre sognato una cucina autentica, dedicata alla condivisione dell’esperienza culinaria, sostenuta nel pieno rispetto della natura,
delle stagioni e dell’ambiente.”
Andrea
Quattro proposte di menù
esprimono la nostra visione di cucina
in sintonia con la natura e l’uomo.
L’ospite è sempre il protagonista principale
nella scelta e selezione degli ingredienti.
UNA CUCINA
DOVE OGNI COSA
È POSSIBILE.
La degustazione è proposta per il tavolo completo.
Si prega gentilmente di informare il personale di sala in merito ad allergie e intolleranze.
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004.