Memoria

Vini e vitigni del territorio tra ricordo,
tradizione ed innovazione.

  • 4 calici

    € 37,00
  • 5 calici

    € 43,00
  • 6 calici

    € 48,00
Origini

Abbinamento alla scoperta di vitigni autoctoni, espressioni di territori nazionali ed internazionali.

  • 4 calici

    € 38,00
  • 5 calici

    € 45,00
  • 6 calici

    € 55,00
Bios

Viaggio nel mondo dei vignaioli e dei vini naturali: rifermentazioni ancestrali, macerazioni e ossidazioni.
Materia viva nel calice.

  • 4 calici

    € 40,00
  • 5 calici

    € 48,00
  • 6 calici

    € 58,00
Armacera

Sperimentazione e continua ricerca attraverso il mio personale vissuto del gusto per un percorso che va oltre l’abbinamento, tra classici e piccole realtà.

  • 4 calici

    € 40,00
  • 5 calici

    € 48,00
  • 6 calici

    € 60,00

CARTA DEI VINI

Al calice
  • CHAMPAGNE

    Guiborat Téthis 100% Chardonnay Grand Cru

    € 18,00
  • CHAMPAGNE

    Francis Orban Extra Brut 100% Meunier

    € 16,00
  • METODO CLASSICO

    Ferrari Perlè Bianco Brut Riserva 2010

    € 14,00
  • METODO CLASSICO

    Franciacorta Mosnel Brut

    € 10,00
  • METODO CHARMAT

    Lusvardi Blanc Spergola

    € 8,00
  • METODO CHARMAT

    Adami Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry

    € 10,00
  • METODO CLASSICO

    Venturini Baldini 2015 VB Roncolo 1888 Brut

    € 8,00
Cocktail & Mixology
  • GIN TONIC “Black French”

    Nouaison Distilled Gin - Thomas Henry Tonic Water

    € 12,00
  • GIN TONIC “The Wave”

    Gin Mare Mediterranean Gin - Double Dutch Indian Tonic Water

    € 12,00
  • GIN TONIC “Aria”

    Siegfied Rheinland Dry Gin - Fever Tree Indian Tonic Water

    € 12,00
  • GIN TONIC “Big in Japan”

    Nikka Coffey Gin - Thomas Henry Tonic Water

    € 12,00
  • GIN TONIC “Italian Rhapsody”

    Rivo Foraged Gin - Thomas Henry Tonic Water - Lime - Home made tonic

    € 12,00
  • ZERO TONIC (Analcolico)

    Seedlip Spice 94 Aromatic Distilled Non-Alcoholic Spirits - Home Made Tonic - Double Dutch Tonic Water

    € 10,00
  • NEGRONI BIANCO

    Italicus Rosolio di Bergamotto - Glacialis Gin Levi – Vermouth Extra Dry Riserva Carlo Alberto

    € 12,00
  • AMERICA'NO

    Bitter Le Vaglie Stefano Antonucci – Vermouth di Torino Storico Cocchi - Double Dutch Double Lemon Tonic Water

    € 12,00
  • COSMOPOLITAN

    Vodka Black Cow - Cointreau - Lime - Succo di Mirtillo - Double Dutch Indian Tonic Water

    € 12,00
  • LAST WORD

    Rivo Foraged Gin - Chartreuse - Limone - Maraschino

    € 12,00